Chi siamo | TAZZE PAZZE
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Chi siamo

Una vita per il caffè…

Andrea Cremone & Matteo Caruso Proprietari

La storia di Andrea Cremone e Matteo Caruso, fratelli non di sangue, comincia nel Bar Tazze Pazze di Genova Rivarolo nel 2009, dove trasformano quella che era una storica latteria di quartiere in un piccola caffetteria dedita alla qualità.

Spinti dalla voglia di comprendere appieno le sfaccettature del proprio mestiere, intrapreso quasi per gioco, dedicano il massimo delle proprie energie nella ricerca e nella formazione.

Sono pronti ad offrirvi oggi il frutto dei loro viaggi ed esperienze, aprendovi il palato a nuovi gusti ed emozioni.

Vi aspettano in caffetteria.

La nostra piantagione

23 soci di nazionalità differente hanno avviato un progetto internazionale per dimostrare che coltivare caffè responsabilmente è possibile

Finca Rio Colorado è stata acquistata da Umami Area Honduras nell 2017 e rappresenta il primo tassello di un progetto di sostenibilità imprenditoriale nel campo della produzione di caffè Arabica di qualità. L’estensione del terreno è di 62 manzane, ovvero circa 46 ettari, con la presenza di due fiumi che delimitano la proprietà a nord e a sud: il rio Rauco e il rio Colorado.

 

Il progetto imprenditoriale di Umami Area Honduras pratica un’agricoltura sostenibile al 100%

 

Attualmente gli agronomi della cooperativa COCAFCAL stanno utilizzando la piantagione quale sede per la formazione dei giovani tecnici che assieme al personale di gestione della finca hanno iniziato il processo di conversione della produzione in caffè biologico.

Durante il periodo della raccolta del caffè circa 70 persone trovano impiego per la raccolta dei frutti maturi delle piante di Arabica : Catuaì, Bourbon, Typica, Lempira e IHCAFE 90.

La nostra piantagione

23 soci di nazionalità differente hanno avviato un progetto internazionale per dimostrare che coltivare caffè responsabilmente è possibile

Finca Rio Colorado è stata acquistata da Umami Area Honduras nell 2017 e rappresenta il primo tassello di un progetto di sostenibilità imprenditoriale nel campo della produzione di caffè Arabica di qualità. L’estensione del terreno è di 62 manzane, ovvero circa 46 ettari, con la presenza di due fiumi che delimitano la proprietà a nord e a sud: il rio Rauco e il rio Colorado.

 

Il progetto imprenditoriale di Umami Area Honduras pratica un’agricoltura sostenibile al 100%

 

Attualmente gli agronomi della cooperativa COCAFCAL stanno utilizzando la piantagione quale sede per la formazione dei giovani tecnici che assieme al personale di gestione della finca hanno iniziato il processo di conversione della produzione in caffè biologico.

Durante il periodo della raccolta del caffè circa 70 persone trovano impiego per la raccolta dei frutti maturi delle piante di Arabica : Catuaì, Bourbon, Typica, Lempira e IHCAFE 90.

Non è solo Caffetteria di Qualità

Il desiderio dei titolari è sempre stato quello di poter far conoscere al pubblico il vastissimo mondo del caffè, prodotto tanto bevuto quanto sconosciuto.

Oltre quindi a raccontare dietro al banco le caratteristiche dei prodotti serviti e guidare il costumer nell’esperienza sensoriale della degustazione, come fanno i sommelier con il vino.

Prende finalmente vita una linea di Caffè speciali, disponibili per i colleghi da somministrare nei propri locali o da preparare a casa seguendo i consigli dei nostri ragazzi.

Non è solo Caffetteria di Qualità

Il desiderio dei titolari è sempre stato quello di poter far conoscere al pubblico il vastissimo mondo del caffè, prodotto tanto bevuto quanto sconosciuto.

Oltre quindi a raccontare dietro al banco le caratteristiche dei prodotti serviti e guidare il costumer nell’esperienza sensoriale della degustazione, come fanno i sommelier con il vino.

Prende finalmente vita una linea di Caffè speciali, disponibili per i colleghi da somministrare nei propri locali o da preparare a casa seguendo i consigli dei nostri ragazzi.